Dal nostro amore per la Calabria nascono specialità dal sapore unico
Un’azienda familiare:
l’orgoglio di essere
Delizie di Calabria
La nostra missione è valorizzare e diffondere la cultura gastronomica rurale della Calabria. Siamo un’azienda a forte vocazione innovativa: un sistema di controllo tecnologico e certificato garantisce standard di genuinità e sicurezza lungo l’intero processo di lavorazione. Al contempo la manifattura aggiunge passione e preserva la tradizione, le sue antiche ricette e i suoi autentici sapori. Delizie di Calabria tutela il buono delle cose fatte “come una volta”. Controlliamo internamente tutta la lavorazione, dalla trasformazione delle materie prime fresche al prodotto confezionato.
Delizie di Calabria produce specialità tipiche calabresi, le stesse che hanno scritto la storia gastronomica di questa terra e che ci sono state tramandate dai nostri nonni. Salse piccanti, condimenti, verdure sott’olio, spezie per pasta, salse e marmellate. Quasi sempre con la firma del Peperoncino Calabrese, il più aromatico del mondo.
Our love for Calabria creates premium specialties with unique taste
A family-run business:
the pride of being
Delizie di Calabria
Our mission is to promote and spread the rural culinary tradition of Calabria. We are an innovative company: a highly technological
and certified control system guarantees high standard of genuineness and safety during all the processes. At the same time, the handmade
process puts passion and keeps alive the tradition, its old recipes and the authentic tastes.
Delizie di Calabria protects the goodness of things made “as in the oldest time”. We control internally all manufacturing steps, from the processing of fresh ingredients to the packaging of the product.
Delizie di Calabria produces typical calabrian specialities, the same that have marked the culinary history of this land and that have been passed on by our ancestors. Hot sauces, condiments for pasta, vegetables in oil, spices for pasta, sauces and jams.
Almost all of them with the presence of Calabrian Peperoncino, the most fragrant worldwide.
Arrivo materia prima in azienda
Il Peperoncino arriva in azienda direttamente dai nostri campi. Qui viene sottoposto a rigorosi controlli.
Passaggio su nastro di cernita e controllo
La cernita meccanica e il controllo manuale assicurano che ogni singolo Peperoncino sia in perfetta salute.
Lavaggio
Il Peperoncino viene sottoposto a lavaggio per eliminare eventuali impurità.
Lavorazione prodotto
In base al prodotto finale, il Peperoncino viene processato meccanicamente oppure a mano.
Invasettamento
Il Peperoncino viene immesso nella linea di confezionamento, che avviene rigorosamente in vasi di vetro.
Chiusura dei vasi
Il prodotto finito viene sigillato ermeticamente con apposite capsule metalliche e successivamente pastorizzato.
Raw material arrival
Peperoncino is delivered into the warehouse directly from our fields. Here it undergoes through strict checks.
Sorting belt and control
Mechanical belt and manual controls double-check hygiene and quality of each Peperoncino.
Washing
Peperoncino is washed to get them carefully cleaned.
Manufacturing product
According to the final product, the Peperoncino is carefully processed either automatically or by hands.
Jar packaging
Peperoncino is packed into glass jars going through specific packaging lines of highly precision.
Jar sealing
The product is hermetically sealed with specific metallic lids and finally pasteurized.